日本酒の飲み方 冷や酒の温度

お燗の温度のことを調べていたら
冷や酒の温度も出てたので書いておきます。
ちなみに、
大昔バイトをしていたお店の女将さんは江戸っ子で、
「ひやしざけ」を「しやしざけ」としか言えませんでした。

 

雪冷え（ゆきびえ）　　　　　５℃くらい
　冷蔵庫の温度
　５℃って言うとビール並の冷たさですね。
　ビールって言っちゃうとまたビールの温度調べないといけなくなる・・。

花冷え（はなびえ）　　　　　１０℃くらい
　花冷えって聞くと「花見の時のお酒の温度かな～。」って思います。

涼冷え（すずひえ）　　　　　１５℃くらい
　赤ワインの飲み頃の温度と同じくらいですね。
　冷たいと言うより涼やかであると言う、
　まさに体感温度の表現の変わり目ですね。

 

冷や酒に関してはよくある問題が
「冷や」と「冷酒」の関係の問題。

一応「冷や」と言うのは常温の事をさすようです。
一方「冷酒（れいしゅ）」の場合は冷蔵庫に入れて保存したり、
氷を入れてオン・ザ・ロックにするもの場合のようです。
かといって
「俺は冷やって頼んだのに、これは冷えすぎだ～」なんていうのは野暮ですね。
知識として覚えておく程度がいいようです。

コメント 3

ほぉー！　雪冷えに花冷え
by おやじバーテンダー (2005-12-05 20:06) 

ほぉー！　雪冷えに花冷え。
日本語は美しいですね（＾＾）
by おやじバーテンダー (2005-12-05 20:07) 

おやじバーテンダー様
そうですね、日本語は美しいですね。
すぐに情景が浮かびます。
by 大岡川三十朗 (2005-12-06 12:58)